菠菜中铁元素含量高为何还需搭配维生素C才能更好地补血

有家健康网 2025-04-12阅读量：702

菠菜中铁元素含量虽高，但其中的铁多为非血红素铁，吸收利用率低。搭配维生素 C 能促进其吸收，从而更好地发挥补血作用。

这就好比修房子，铁元素是砖头，但如果没有好的运输工具把砖头运到该去的地方，房子也修不好。维生素 C 就像是运输砖头的卡车，能帮助铁元素更有效地被身体吸收利用，转化为血液中的有用成分，达到补血的目的。

QA：

• 问题：哪些食物富含维生素 C？回答：常见的富含维生素 C 的食物有柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等。
• 问题：除了菠菜还有哪些含铁高的蔬菜？回答：像苋菜、芹菜、荠菜等蔬菜含铁量也比较高。
• 问题：维生素 C 过量补充有危害吗？回答：维生素 C 过量补充可能会引起胃肠不适、腹泻等症状，还可能干扰其他营养物质的吸收。