广东大暑吃什么

有家健康网 2025-04-12阅读量：4735

广东大暑时节的传统饮食以消暑滋补为主，其中最具代表性的当属“仙草”（凉粉草），此外还有姜汁调蛋、老冬瓜鲜荷叶汤等特色食物，既解暑又蕴含养生智慧。

1. 仙草（凉粉草）：广东人视仙草为消暑圣品，其茎叶制成的凉粉或烧仙草口感爽滑，能有效清热祛湿，民间甚至有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。

2. 姜汁调蛋：台州椒江一带的习俗，融合姜汁的辛辣与鸡蛋的温补，可驱散体内湿气，尤其受老年人喜爱，认为能“补阳”健脾胃。

3. 老冬瓜鲜荷叶汤：经典消暑汤品，以老冬瓜、鲜荷叶和赤小豆熬制，清热利湿，广东家庭常在大暑当日煲制，帮助缓解暑热不适。

4. 荔枝与米糟：福建莆田习俗影响部分广东地区，大暑前后荔枝成熟，搭配发酵米糟食用，寓意“补元气”，但需注意适量避免上火。

大暑饮食讲究“清补结合”，广东人通过这些传统食物巧妙应对酷暑，既延续文化习俗，又兼顾健康需求。