牛毛广和猴子腿的区别

有家健康网 2025-04-12阅读量：2932

牛毛广和猴子腿是两种不同的山野菜，主要区别在于科属、外形特征及食用价值：牛毛广为紫萁科植物，叶带白色绒毛，被誉为“无污染菜”，兼具药用功效；猴子腿属蹄盖蕨科，形似猴腿，以驱虫和止血作用闻名。

1. 科属与学名差异
   牛毛广学名“桂皮紫萁”，属紫萁科，常生于沼泽或林区阴湿处；猴子腿学名“短叶蹄盖蕨”，属蹄盖蕨科，多分布于针阔混交林下。两者科属不同，生长环境亦有区别。

2. 外形特征对比
   牛毛广叶片密布白色绒毛，形似牛尾，嫩叶卷曲；猴子腿茎部毛茸茸，顶端卷曲如猴爪，植株高约80-90厘米，分绿、紫两色品种，形态更具趣味性。

3. 营养与食用方式
   牛毛广富含蛋白质、维生素，可鲜食、腌渍或干制，口感脆嫩；猴子腿常凉拌或炖汤，如“鸡丝猴子腿”，兼具驱蛔虫的药效，民间多用于小儿蛔虫病。

4. 药用价值侧重
   牛毛广以清热解毒、润肺理气为主，对流感、痢疾有辅助疗效；猴子腿则侧重驱虫、止血，其根茎煎服可治蛔虫及崩漏症状。

总结：两者虽均为山野菜珍品，但科属、形态与功效差异显著，选择时需根据需求区分。采摘时注意辨别，确保食用安全与功效发挥。