广东韶关十大名菜

有家健康网 2025-04-12阅读量：9833

广东韶关的十大名菜如下：

1. 乐北禾花鱼 ：禾花鱼因采食稻花而得名，肉质细嫩，鲜美可口，适合秋季食用，能够滋阴润燥。

2. 龙归冷水肚 ：独特的冰井水浸泡工艺，让猪肚爽脆可口，开胃解腻，具有健脾养胃之效。

3. 大塘扣肉 ：传统名菜，以五花肉与芋头搭配，层次分明，肥而不腻，寓意“富贵吉祥”。

4. 南雄板鸭 ：千年历史的南雄板鸭，腌制工艺独特，营养价值高，肉质紧实，咸香浓郁。

5. 新丰鹅醋钵 ：醋与鹅肉的完美结合，酸甜适中，开胃解腻，适合冬天食用。

6. 仁化丹霞臭豆豉鱼 ：将臭豆豉与鲜鱼融合，创造出独特风味，适合秋季食用，既能温补又不会上火。

7. 东门豆芽粉 ：韶关的经典小吃，细腻的豆芽与粉皮完美结合，口感鲜美。

   

8. 韶关酸笋焖鸭 ：以鸭肉为主料，加入酸笋、辣椒等调料制成，口感鲜嫩。

9. 韶关爆炒山坑螺 ：以山坑螺为主料，加入各种调料和香料爆炒而成，口感鲜美。

10. 白切本地梅花猪 ：肉质鲜嫩，香味扑鼻，是韶关的经典美食之一。

这些菜肴不仅代表了韶关地区的独特风味，也体现了当地丰富的饮食文化和历史传承。建议您根据个人口味和兴趣选择尝试这些名菜，体验韶关美食的魅力。