预制菜三巨头

有家健康网 2025-04-12阅读量：206

预制菜行业近年来快速发展，其中三巨头——安井食品、味知香、千味央厨凭借规模优势、产品创新和渠道深耕占据市场主导地位。

1. 安井食品：以速冻食品起家，预制菜业务覆盖火锅料、米面制品等，通过“爆品策略”打造了酸菜鱼、小酥肉等明星单品，B端（餐饮渠道）占比超70%，供应链整合能力强。

2. 味知香：专注半成品菜领域，主打C端（家庭消费），产品以中式菜肴为主，如宫保鸡丁、黑椒牛柳等，通过社区店和电商渠道快速扩张，标准化程度高，适合家庭便捷烹饪。

3. 千味央厨：背靠思念集团，聚焦餐饮供应链，为肯德基、华莱士等连锁品牌定制预制菜，核心优势在于研发适配性和规模化生产，油条、蛋挞等品类市占率领先。

未来，三巨头将围绕健康化、场景化（如一人食、露营餐）持续创新，但行业竞争加剧，差异化与食品安全仍是关键挑战。