春分广东食俗

有家健康网 2025-04-11阅读量：5015

在广东，春分时节有几种传统食物和习俗：

1. 春菜 ：春菜是一种野苋菜，称为“春碧蒿”。春分当天，村民会去采摘这种菜，然后与鱼片一起煮成“春汤”，有顺口溜说：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”。

2. 萝卜 ：广东家家户户有在春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子的风俗。萝卜不仅能够去疾病，还有解春困的功效。

3. 糖糕 ：在广东台山，春分当天人们会采一种叫“春花李”的花煮糖糕。这种花实为石斑木，春分前后花开得正盛。糖糕的制作过程包括用自家石臼捣出的粉，煮熟后加入春花李的花瓣，有时还会加入切成粒的腊肉、虾米等食材。

4. 汤圆 ：春分这一天，农民放假，每家每户都要吃汤圆。有的家庭还会把不用包心的汤圆煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，称为“粘雀子嘴”，以防雀子来破坏庄稼。

5. 春酒 ：在浙江、山西一带有在春分日酿酒的风俗。古书中记载：“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒。”。

这些习俗不仅体现了广东人对春分节气的重视，也展示了他们通过食物来祈求健康和幸福的传统。