永良4号小麦品质

有家健康网 2025-04-11阅读量：3381

永良4号小麦的品质表现如下：

1. 容重和等级比例 ：

• 容重平均值为790g/L，较上年提高38g/L，变幅为774g/L~796g/L。

• 一等和二等比例分别为71.4%和28.6%，一等比例较上年提高54.7个百分点，中等以上占100%，较上年提高50.0个百分点。

2. 千粒重和不完善粒率 ：

• 千粒重平均值为43.9g，较上年降低4.3g，变幅为39.6g~48.0g。

• 不完善粒率平均值为1.5%，较上年降低0.4个百分点，变幅为0.4%~6.0%，其中符合一等（≤6.0%）比例为100%。

3. 硬度指数和内在品质 ：

• 硬度指数平均值为62.6，较上年降低1.5，变幅为61.5~63.9；硬质小麦（≥60）比例为100%。

• 籽粒湿面筋含量平均值为28.9%，较上年降低1.2个百分点，变幅为26.9%~29.6%。

  

• 粗蛋白质含量平均值为13.6%，较上年降低0.6个百分点，变幅为12.8%~13.9%。

4. 加工品质和营养品质 ：

• 面粉具有颗粒大而饱满、面筋数量高、蛋白质含量多的特点，成品筋道、香味浓郁。

• 在2011年的调查中，永良4号小麦的中等（三等）以上比例占65.2%，较上年提高12.9个百分点，不完善粒及生芽粒较上年明显降低，整体质量较上年有所提高。

5. 市场表现和认可度 ：

• 永良4号在河套地区生长了三十余年，适应性优异，稳产性经久不衰，是宁夏等地区的传统优质品种。

• 巴麦13号在产量、抗病性和加工品质及营养品质方面全面超越河套小麦传统品种“永良4号”，并得到当地政府大力支持和重点推广。

综合来看，永良4号小麦在容重、等级比例、千粒重、不完善粒率、硬度指数、湿面筋含量、粗蛋白质含量等方面表现较为稳定，且整体质量较上年有所提高。巴麦13号在多个方面均优于永良4号，尤其是在产量、抗病性和加工品质及营养品质方面，巴麦13号得到了更广泛的认可和推广。