冬寒菜是什么季节的菜

有家健康网 2025-04-11阅读量：7234

秋季播种，冬春食用

冬寒菜（学名：Malva verticillata）是一种具有明显季节性特征的蔬菜，其种植和食用周期与季节变化密切相关：

一、种植季节

1. 秋季播种

   冬寒菜以秋季播种为佳，通常在9-12月进行种植。此时气温适宜、光照充足，有利于种子的发芽和幼苗生长。

2. 春秋季可重复种植

   该植物具有较强适应性，春秋季可再次播种，形成多年生草本植物的特性。

二、食用季节

1. 冬春两季为主

   冬寒菜以冬春季节为最佳食用期。此时植株处于生长旺盛期，叶片肥厚、口感滑嫩。若温度超过20℃，植株可能进入开花期，品质下降。

2. 南方地区全年可采收

   南方气候温暖湿润，冬寒菜冬季可自然越冬，从冬季持续采收到初夏。

三、其他说明

• 别称 ：冬寒菜又称冬苋菜、葵菜、薪菜等，叶片形似马蹄，故有“马蹄菜”之称。

• 营养价值 ：富含维生素C、钙等营养成分，适合孕妇和儿童食用。

冬寒菜的种植以秋季为主，而食用则以冬春季节为主，利用其耐寒特性实现周年供应。