朱古力和巧克力的区别

有家健康网 2025-04-11阅读量：9096

朱古力和巧克力实际上是同一种食物，只是名称不同。在英文中，“巧克力”的词源是“可可”，而在古代中文中，“朱古力”是将可可粉和糖混合在一起，然后用油炒制而成。以下是关于朱古力和巧克力区别的相关信息：

名称差异

• 朱古力：是巧克力的旧译名，主要在广东话中使用较多，比较接近法语的读音。
• 巧克力：是普通话中常用的翻译方式，更接近英文的读音。

原料和制作工艺

• 巧克力：主要由可可豆制成，可可豆经过加工后脱去大部分可可脂而得到的干燥固体，常用于制作巧克力和其他糕点的配料。
• 朱古力：制作工艺与巧克力基本相同，但由于口感和风味的不同，朱古力在配方和制作过程中可能会有一些微妙的差异。

地域使用差异

• 在粤语中，“朱古力”是“chocolate”（巧克力）的音译，而在普通话中通常使用“巧克力”一词。

朱古力和巧克力没有本质区别，只是名称不同，主要原料都是可可豆，且制作工艺相似。在不同的地区和文化背景下，人们可能更倾向于使用特定的词汇来描述这种食品。