十种常见的水生食物

有家健康网 2025-04-11阅读量：6759

以下是十种常见的水生食物，综合了多种权威来源整理而成：

一、根茎类

1. 莲藕

   多年生挺水型水生草本植物，可生吃、炒熟或作为粮食（野米）。

2. 茭白

   又称水黄瓜，可生吃或炒菜，营养丰富。

3. 荸荠

   马蹄状水生植物，可生吃或炖煮，兼具水果与蔬菜特性。

二、叶菜类

4. 水芹菜

   含丰富膳食纤维，常作为野菜或配菜，具有清热解毒功效。

5. 莼菜

   莪科水生植物，叶片细嫩，适合凉拌或煮汤。

三、果实类

6. 菱角

   水生坚果，未成熟时甜脆，成熟后软糯，可生吃或煮熟。

7. 莲蓬与莲子

   荷花果实，莲子可生吃或煮粥，莲蓬可作种子或药材。

   

四、其他特色食材

8. 茨菇（水八仙之一）

   根茎类蔬菜，淀粉丰富，适合炒菜或炖肉。

9. 空心莲子草（水花生）

   野菜类，茎中空，可清热解毒，生食或煮食。

五、其他水生植物

10. 芡实（鸡头米）

    水生草本植物，种子形似鸡头，富含蛋白质，可煮食或入药。

补充说明：

• 分布与季节 ：水生植物多分布于南方水乡，如长江、珠江流域，部分如茭白、莲藕在夏季雨后更佳。

• 营养价值 ：水生蔬菜普遍富含膳食纤维、维生素C及矿物质，具有抗氧化、促进消化等功效。

• 文化意义 ：部分植物如莲藕、茭白在不同地区有独特食用习俗，如莲藕曾是古代重要粮食。