台州本地菜菜单

有家健康网 2025-04-11阅读量：1564

台州是一个美食天堂，拥有丰富多样的特色菜肴。以下是一些台州本地菜谱推荐：

台州特色菜推荐

• 御膳蟹王（三门青蟹）：选用新鲜的三门青蟹，肉质鲜嫩，是台州的代表性美食之一。
• 白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）：以牡蛎肉和大蒜为主料，去腥增香，保留原汁原味。
• 山海双珍（沙蒜豆面）：沙蒜与豆面的完美结合，鲜美无比。
• 家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）：大黄鱼肉质细嫩，汤汁味醇，特别鲜美。
• 茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）：泳溪香鱼被称为“淡水鱼王”，煎烤后香气四溢。
• 葱油跳跳鱼（葱油弹胡）：弹胡肉质鲜嫩，葱油调味，味道独特。
• 彩酱三黄鸡（仙居三黄鸡）：三黄鸡与茶叶同煮，味道酥嫩鲜美。
• 妙笔生花（稻香茭白）：茭白与稻米清香结合，质地细嫩，味道清纯。
• 马蹄踏霜（店头荸荠圆）：荸荠制成圆子，油炸后加糖，口感独特。
• 海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）：多种海鲜与青菜煲汤而成，鲜上加鲜。

台州十大特色菜

1. 台州食饼筒：薄饼包裹多种食材，口感丰富。
2. 温岭嵌糕：外酥里糯，内馅丰富。
3. 三门青蟹烧年糕：青蟹与年糕的完美搭配。
4. 黄岩红糖烤排骨：外酥里嫩，香甜可口。
5. 临海麦虾：口感爽滑，味道鲜美。
6. 玉环海鲜面：面条劲道，海鲜鲜嫩。
7. 天台饺饼筒：外皮酥脆，馅料鲜香。
8. 仙居八大碗：菜品丰富，口感多样。
9. 路桥泡虾：外皮酥脆，内里鲜嫩。
10. 椒江姜汁核桃调蛋：口感软糯，香甜可口。

台州名小吃推荐

• 蛋清羊尾：甜点，外酥里嫩，甜而不腻。
• 望潮：小章鱼，肉质脆嫩，鲜甜Q弹。
• 水潺：一种海鱼，肉质细嫩，清蒸最佳。
• 姜汁核桃蛋：冬日里的温暖甜品。
• 鱼皮馄饨：鲜美Q弹，颜值爆表。

这些菜肴不仅体现了台州丰富的海鲜资源，还展示了当地独特的烹饪技艺和饮食文化。希望您在台州能够享受到这些美味佳肴。