台州十大招牌菜

有家健康网 2025-04-11阅读量：6470

台州的十大招牌菜如下：

1. 食饼筒 ：将各种食材切成丝或小块，如豆芽、豆干、肉丝、炒米面等，用薄饼包裹，口感丰富。

2. 姜汤面 ：以姜汤为灵魂，加入面条、虾、蛤蜊、鸡蛋丝等食材，热辣辣的感觉从喉咙暖到胃里。

3. 蛋清羊尾 ：将蛋清打成泡沫，豆沙做馅料，裹上蛋清泡沫后炸制，外酥里嫩，甜糯可口。

4. 麦虾 ：面粉加水搅拌成面糊，用筷子拨入锅中煮熟，加入青菜、香菇、虾等食材，口感有嚼劲。

5. 糟羹 ：将豆干、肉、蔬菜等切成小粒，用米粉或薯粉调成糊，炒熟后加入粉糊煮，浓稠如浆糊。

6. 嵌糕 ：外皮酥脆，内馅软糯，咬一口满嘴芝麻香。

7. 清蒸三门青蟹 ：三门青蟹肉质鲜美，清蒸能保留其原汁原味，蟹黄丰富，口感浓郁。

   

8. 椒盐大明虾 ：大明虾肉质鲜嫩，弹性十足，炒制后外表金黄酥脆，撒上特制椒盐，香气扑鼻。

9. 温岭蒸鳝鱼 ：鳝鱼肉质细腻，味道鲜美，蒸制后口感更佳。

10. 临海咸肉蒸饺 ：由上好的猪肉和特制咸肉混合后包入面皮中蒸制，咸香浓郁，外皮柔软光滑。

这些菜肴不仅代表了台州的地方特色，也体现了其丰富的美食文化。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝。