中国鱼子酱第一产地

有家健康网 2025-04-11阅读量：2537

中国的鱼子酱产业近年来取得了显著的发展，已经成为全球最大的鱼子酱生产国和出口国。以下是一些主要的鱼子酱生产基地：

1. 浙江省衢州市：衢州市柯城区拥有亚洲最大的单体鲟鱼养殖基地，年产量超过200吨，出口量占全国总出口量的69%，占全球市场供应总量的约1/3。衢州依托乌溪江独特的冷水资源和优越的自然环境，引进了行业龙头企业鲟龙科技，建立了规模化养殖基地。

2. 四川省雅安市：雅安拥有量大质优的冷水资源，是养殖鲟鱼的绝佳场地。四川润兆渔业有限公司和杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司在雅安建有大型鱼子酱生产基地。2027年，雅安一地的鱼子酱产能有望达到270吨，占全球产能的45%。

3. 安徽省泾县：泾县通过发展鲟鱼养殖业，形成了从亲鱼、苗种、成鱼到鱼子酱生产加工的完整产业链。安徽省泾县丰瑞水产科技有限公司每年可生产鱼子酱20000公斤，实现产值8000万元。

这些基地不仅为中国鱼子酱产业提供了稳定的货源，还通过技术创新和规模化生产，降低了成本，提高了鱼子酱的品质和竞争力。随着产业的不断发展，中国的鱼子酱在国际市场上的影响力也在不断提升。