浙江衢州鱼子酱产量占比

有家健康网 2025-04-11阅读量：4746

浙江衢州鱼子酱产量占全球市场的比例约为 三分之一 ，具体数据如下：

1. 全球市场地位

   衢州是目前全球最大的单体鲟鱼养殖基地，年产量超过200吨，占全球总产量的1/3。其加工能力也居亚洲首位，曾占全国鱼子酱出口量的80%以上。

2. 地理优势与产业基础

   全球主要鲟鱼养殖基地集中在浙江，其中衢州依托千岛湖等优质水域，形成规模化养殖体系，涵盖西伯利亚鲟、俄罗斯鲟等多种珍稀品种。

3. 市场影响力

   衢州鱼子酱以高端品质著称，出口至欧美40余个国家和地区，市场份额占全球供应量的1/3。其产品已跻身国际高端礼品和特色食品市场。

衢州凭借地理优势、产业规模和技术积累，成为全球鱼子酱产业的核心枢纽。