什么叫清明果

有家健康网 2025-04-10阅读量：9489

清明果，又称青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川）、蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。以下是对清明果的详细介绍：

清明果的制作方法

清明果的制作通常是通过采集鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作成米粉类软式点心。

清明果的食用功效

清明果中的艾叶味辛、苦，性温，归肝脾肾经，具有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等功效。糯米含有蛋白质、碳水化合物、脂肪，以及钙、磷、铁等矿物质及微量元素，能补中益气，健脾养胃。

清明果的馅料和形状

清明果的馅料和形状因地区而异，甜口的常见有芝麻、红豆沙等，咸口的则有香干马兰头、荠菜肉馅等。形状有饺子状、圆形、三角形，还有月饼形等。