湖南农耕记是预制菜吗

有家健康网 2025-04-10阅读量：5272

湖南农耕记确实涉足预制菜领域，但业务模式具有独特性。以下是具体分析：

1. 预制菜产品特点

   农耕记推出的预制菜以湖南土菜为主，主打即配型净菜，采用“免洗免切免搭配”的设计，消费者只需简单炒制即可食用。其产品包括外婆菜、小炒黄牛肉、笋类等经典湘菜，采用标准化配方和预配调料，确保口味一致性。

2. 生产与供应模式

   • 农耕记与盒马鲜生、沃尔玛等零售平台合作，采用中央厨房集中生产预制菜，每天供应上万份，但门店仍以堂食为主。

   • 部分产品标注“预制菜”，但实际配送时仍以现炒现配为主，避免消费者对预制菜的刻板印象。

3. 市场定位与品牌策略

   • 农耕记定位为湖南土菜代表，通过标准化产品保持菜品品质，同时探索预制菜赛道，计划未来以全新品牌进一步拓展。

   • 2022年疫情后，预制菜需求激增，成为其业务重点发展方向，但餐厅板块仍坚持现炒现售，预制菜更多作为补充。

农耕记在保持湖南土菜核心竞争力的积极布局预制菜市场，但尚未完全转型为预制菜品牌。其预制菜产品与堂食产品并行发展，消费者可根据需求选择购买。