江浙沪立夏吃什么

有家健康网 2025-04-10阅读量：9904

江浙沪地区立夏的传统美食丰富多样，融合了地方特色与民俗风情，主要包含以下四类：

一、特色主食类

1. 咸鸭蛋

   立夏必吃的“补夏”食品，富含钙、铁等矿物质，比普通鸡蛋和鲜鸭蛋更胜一筹，是夏日补充营养的首选。

2. 乌米饭

   用乌树叶浸泡糯米后蒸煮而成，乌黑油亮，清香宜人。江苏、安徽等地农村在农历四月初八有食用习俗，传说可驱蚊防暑。

二、传统粥品

七家粥 ：浙江农村特色，将邻居家的米、豆类、红糖混合煮成大锅粥，再分食。另有“七家茶”习俗，大家用新茶烹煮后共享，体现邻里和睦。

三、时令时鲜类

尝三鲜 ：无锡等地的传统习俗，分地三鲜（蚕豆、苋菜、黄瓜）、树三鲜（樱桃、枇杷、杏子）或水三鲜（海蛳、河豚、鲥鱼）。其中地三鲜最为普遍，象征生机与丰收。

四、其他习俗性食物

• 茶叶蛋 ：部分地区用茶叶末或胡桃壳煮蛋，蛋壳变红后香气四溢。

• 新茶 ：杭州等地有立夏饮新茶的习俗，称为“七家茶”，兼具养生与社交意义。

小贴士 ：咸鸭蛋可搭配醋食用更佳，乌米饭可加入红枣、枸杞增加风味。若想体验地道风味，建议选择江南水乡或安徽黄山等地品尝。