南通十大名菜排名

有家健康网 2025-04-10阅读量：4877

南通十大名菜排名如下：

1. 鲍鱼狼山鸡

• 简介 ：鲍鱼狼山鸡是南通的经典美味，狼山鸡是南通独有的优质鸡种，肉质鲜嫩，搭配鲍鱼慢炖，汤头浓郁，营养丰富。

• 功效 ：补肝肾、益精血。

2. 鲜笋烧鮰鱼

• 简介 ：鲜笋与鮰鱼的搭配，是南通春季不可错过的美味。鮰鱼肉质细腻，几乎没有鱼刺，与春笋一同炖煮，味道鲜美。

3. 卤蛋红烧肉

• 简介 ：五花肉经过慢炖，肥而不腻，入味十足，搭配卤蛋，口感香滑，是南通人过节必备的硬菜。

4. 蕈菌和牛打边炉

• 简介 ：用新西兰进口和牛和各种珍稀菌菇炖煮，牛肉嫩滑，菌菇香味浓郁，是南通人冬天的最爱。

5. 清炖狼山鸡

• 简介 ：以狼山鸡为核心食材，经过精心慢炖，汤汁澄澈，鸡肉鲜嫩，是《中国名菜谱》中的经典菜肴。

6. 海门红烧山羊肉

• 简介 ：海门山羊肉质细腻，味道鲜美，红烧后色泽红亮，汤汁浓郁，是南通人冬日里的温暖慰藉。

7. 文蛤炖蛋

• 简介 ：将文蛤的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，汤汁鲜美，是南通地区的特色菜肴。

8. 知雅楼董肉

• 简介 ：董肉是南通的老字号名菜，经过六道工序制作，肥而不腻，带有独特的虎皮花纹，每一口都让人回味无穷。

9. 铁板文蛤

• 简介 ：文蛤在铁板上烧制，高温锁住海鲜的鲜味，肉质鲜嫩，带有焦香，是南通的经典海鲜菜肴。

10. 金汤海鲜团圆蟹

• 简介 ：秋季的梭子蟹搭配文蛤和虾仁煨制，汤汁金黄，味道鲜美，是南通秋季的特馐。

这些菜肴不仅体现了南通丰富的美食文化，也展示了南通人对食材和烹饪技艺的精湛运用。每一道菜都有其独特的风味和故事，值得细细品味。