有一种菜叫什么荷

有家健康网 2025-04-10阅读量：9899

符合“荷”字的常见蔬菜主要有以下两种：

一、蘘荷（阳荷/白蘘荷）

1. 别称

   蘘荷在不同地区有多个俗称，包括阳荷、白蘘荷、野姜、野良姜等。

2. 特征

   • 为野生蔬菜，适应性强，无需农药和化肥，生命力顽强。

   • 可食用部分为鲜嫩的花序和花苞，口感介于姜与普通蔬菜之间，带有土腥味但比生姜更鲜嫩。

3. 用途

   • 食用 ：可炒蛋、做菜或腌制，如蘘荷炒蛋。

   • 药用 ：具有活血化瘀、驱虫等功效，传统用于缓解月经不调。

二、荇菜（金荷/金莲）

1. 别称

   荀菜因花朵金黄得名“金荷”或“金莲”，与荷花同属莲科但不同属。

2. 特征

   

   • 茎叶柔嫩，可作蔬菜，常用于凉拌或煮食。

   • 生长于浅水环境，茎细长分枝，叶形似荷花。

3. 用途

   • 食用 ：可凉拌、清炒或煮粥，如金荷炒蛋。

   • 文化象征 ：因“弥覆顷亩”的生长特性，象征丰收与富饶。

总结

若所指为“带荷成分的菜”， 蘘荷 更符合“荷”的描述，因其食用部分与荷花有直接关联。而 荇菜 虽属莲科，但传统上不作为蔬菜食用，更多作为药用或观赏植物。