药荷是什么菜

有家健康网 2025-04-10阅读量：6600

水生蔬菜

药荷是一种具有多重属性的植物，具体信息如下：

一、学名与别称

• 学名 ：Zingiber mioga （Thunb.） Rosc.

• 别称 ：蘘荷、蛇荷、水荷菜、荷花菜、泽泻菜等。

二、植物分类

• 科属 ：姜科姜属多年生草本植物。

• 形态特征 ：

  • 株高可达1.5米，具有匍匐茎和长叶；

  • 叶片披针形或椭圆状披针形，叶背被疏柔毛；

  • 花为白色或淡黄色，花瓣倒卵形，花期7-9月；

  • 果实为坚果状，成熟时呈棕色。

三、生长环境与特性

• 生长环境 ：多生于水边或湿地，喜阴凉潮湿环境，具有极强的适应性和抗逆性；

• 特殊性质 ：

  

  • 根茎微有芳香味，可入药；

  • 叶片含丰富纤维素和氨基酸，具有微辣、药草香的特点。

四、食用与价值

• 食用方式 ：

  • 生吃：腌泡后凉拌或作为凉菜；

  • 烹饪：与肉类同炒或凉拌；

  • 药用：传统上用于清热解毒。- 营养价值 ：含多种氨基酸、蛋白质及纤维素，具有独特的风味。

五、分布与现状

• 主要分布于江苏南通等地，属于夏末秋初时令性野生蔬菜。- 因生长环境特殊，基本无需农药，兼具生态适应性与食用价值。

药荷是一种兼具生态特性与食用价值的野生水生蔬菜，其学名为 Zingiber mioga ，在地方性称谓中又被称为“荷花菜”等。