江苏无锡吃什么

有家健康网 2025-04-10阅读量：658

江苏无锡的美食以甜中带咸、鲜嫩滑爽为特色，既有传统名菜，也有特色小吃。以下是无锡必吃的美食推荐：

一、经典名菜

1. 无锡酱排骨

   • 无锡标志性菜品，以甜中带咸的酱香著称。选用三夹精草排和黄豆酱油炖煮2小时，肉质酥烂脱骨，入口即化。

   • 推荐店铺：三凤桥、王兴记、灵德灵等。

2. 无锡小笼包

   • 皮薄如纸，汤汁丰盈，以“十八褶”工艺闻名。蒸制时需掌握火候，搭配蟹粉或荠菜馅更佳。

   • 热门门店：王兴记、灵德灵、勤德兴等。

3. 三鲜馄饨

   • 馅料含鲜肉、开洋、榨菜，以骨汤为底，皮薄馅足。无锡人习惯先尝汤后吃馄饨。

4. 惠山豆腐花

   • 淡雅嫩滑，豆香浓郁。可搭配酱油、葱花、虾皮等调味，是无锡老少皆爱的早点。

二、特色小吃

1. 油面筋

   

   • 外酥里嫩，可炒可炸。搭配甜面酱或辣酱，是无锡人日常喜爱的小吃。

2. 糖芋头

   • 软糯香甜，裹上糖浆后入口即化。冬季食用可驱寒，是无锡传统甜品。

3. 镜箱豆腐

   • 豆腐搭配肉馅和虾仁，荤素结合，色泽鲜艳，老少皆宜。

4. 酱烧肝

   • 经典无锡菜，猪肝酱香浓郁，肉质酥烂，搭配米饭食用更佳。

三、其他推荐

• 清炒虾仁 ：鲜嫩虾肉搭配葱姜丝，清甜弹牙。

• 鸡汤锅贴 ：皮薄馅嫩，汤汁鲜美，冬季暖胃。

• 脆皮银鱼 ：太湖三白之一，清蒸后外酥里嫩。

无锡美食融合了江南水乡的细腻与无锡本地的醇厚，建议搭配当地黄酒或绿茶品尝更佳。