中盐深井岩盐和精制食用盐区别

有家健康网 2025-04-10阅读量：3555

矿物质含量不同

中盐深井岩盐与精制食用盐的主要区别体现在以下几个方面：

一、原料来源

1. 深井岩盐

采自地下500米以下的岩盐矿脉，经过开采、粉碎、浸泡、过滤等多道工序制成。

2. 精制食用盐

以海水或地下卤水为原料，通过多级蒸发结晶、多次洗涤、过滤等工艺去除杂质和微量元素后加工而成。

二、成分与矿物质

1. 矿物质含量

深井岩盐保留更多天然矿物质（如钾、钙、镁等），成分相对复杂；精制盐经过深度加工，矿物质含量较低，主要成分为氯化钠。

2. 口感与风味

岩盐因杂质较少，口感更纯正；精制盐颗粒细腻，味道较单一。

三、生产工艺

1. 深井岩盐

采用浸泡法提取盐分，再经脱水、烘干等工序，保留部分微量元素。

2. 精制食用盐

通过多级蒸发结晶法提纯，杂质和微量元素被大量去除。

四、使用建议

1. 日常烹饪

岩盐适合大多数人群食用，可提升菜肴风味；精制盐适合需要精确用量的烘焙、调味等场景。

2. 保存方法

两者均易溶于水且吸湿，需密封保存，避免结晶。

总结

两者核心差异在于原料处理方式和矿物质保留程度。若追求天然矿物质和独特口感，可选择岩盐；若需精准控制用量（如烘焙），建议使用精制盐。