龙江和牛是什么品种

有家健康网 2025-04-10阅读量：9039

龙江和牛是中国黑龙江省齐齐哈尔市特产的肉牛品种，属于世界优良肉牛品种之一，具体特点如下：

1. 品种背景

   龙江和牛由黑龙江元盛集团从日本引进纯种和牛，经转至新西兰繁育后，再引入中国黑龙江进行本土化驯化与繁殖。其种牛源自澳大利亚、新西兰，结合了国际优质基因与本土环境优势。

2. 品种特征

   • 体型健壮，肌肉呈大理石纹，脂肪分布均匀，具有“雪花肉”特征；

   • 饱和脂肪酸含量低，肉质细嫩多汁，风味独特；

   • 肉质等级达到A5级标准，是国际顶级牛肉品种。

3. 产业地位

   • 龙江和牛是黑龙江肉牛产业的核心品种，带动了当地农业产业化发展，形成覆盖种牛繁育、养殖、屠宰、加工的全产业链；

   • 2014年元盛集团晋升为国家级农业产业化龙头企业，2020年带动农民人均增收超2000元。

4. 市场表现

   • 顶级A5级牛肉售价可达每公斤1800元，远高于普通牛肉；

   • 2022年通过上市辅导，计划进入资本市场进一步发展。

龙江和牛凭借基因优势与本土环境结合，成为高端肉牛养殖的标杆，代表了中国肉牛产业的技术创新与品质提升。