冻花红果是什么果

有家健康网 2025-04-10阅读量：3209

冻花红果是沙果的常见别称，属于蔷薇科苹果属植物，学名为林檎（Malus chaxiong）。以下是关于冻花红果的详细信息：

一、基本特征

1. 学名与分类

   沙果是苹果的一种，学名为林檎，属于蔷薇科仁果亚科苹果属，别名包括海棠果、沙果、林檎、花红果、萘子等。

2. 外观与口感

   • 果实呈卵形或近球形，直径约4-5厘米，果皮颜色为黄色或红色，先端渐狭，基部凹陷，宿存萼肥厚隆起。

   • 冻制后，表皮可能呈现黑色，但果肉仍为白色，酸甜爽口，口感酥脆。

二、产地与生长环境

• 原产地 ：主要分布于中国北方地区，包括北京延庆、昌平及河北怀来县等地。

• 生长周期 ：花期4-5月，果期8-9月，但东北地区可通过冷冻技术实现反季节生产。

  

三、营养与用途

• 营养成分 ：富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，与新鲜沙果营养相似。

• 食用价值 ：冻制后酸甜口感更突出，是东北冬季特色冻货，常作为开胃小食或水果拼盘。

四、保存与食用注意事项

• 保存方法 ：需在接近零度的冷水中解冻，避免直接冷冻导致果肉破裂。

• 品种差异 ：北京地区有早熟型（甜沙红）和晚熟型（笨沙果）之分，口感略有差异。

五、文化意义

冻花红果承载着北方人的冬日记忆，常作为节日或聚会时的传统零食，象征温暖与丰收。