白露饮食原则

有家健康网 2025-04-10阅读量：9161

白露是二十四节气中的第十五个节气，标志着天气由热转凉，秋季干燥的特征逐渐显现。此时段的饮食原则应以润燥、温补、少辛多酸为主，同时注意补水保湿和营养均衡。以下是具体建议：

一、饮食原则

1. 润燥为主

   秋季干燥易伤肺气，建议多食用滋阴润燥的食物，如百合、银耳、梨、蜂蜜等，帮助缓解秋燥引起的咳嗽、皮肤干燥等症状。

2. 温补为辅

   气温下降时适当摄入温补食物（如红枣、桂圆、核桃、羊肉），可增强体质，但需避免过量。

3. 少辛多酸

   辣椒、花椒等辛辣食物易耗伤肺气，应减少摄入；山楂、苹果等酸味食物有助于收敛肺气、促进消化。

4. 补水保湿

   多饮水并食用富含水分的蔬菜水果（如菠菜、南瓜、橙子），维持体内水分平衡。

   

二、营养搭配建议

1. 增加蔬果摄入

   每日建议摄入5种以上蔬菜，如菠菜、秋葵、南瓜等，补充维生素和膳食纤维，增强免疫力。

2. 优质蛋白选择

   选择鸡肉、鱼类、豆类、坚果和乳制品，帮助维持肌肉和体力。

3. 控制油腻食物

   减少油炸食品和烧烤，避免消化不良和体重增加。

三、特殊注意事项

1. 粥食宜温

   白露后脾胃较弱，建议选择温补粥食（如山药粥、红枣粥），但糖尿病患者需避免空腹喝粥以防血糖波动。

2. 避免寒凉食物

   西瓜、黄瓜、绿豆等寒凉食物可能加重肠胃负担，应适量食用。

3. 蒸煮更健康

   采用蒸煮方式烹饪，可减少维生素C流失（比炒菜减少27%），同时降低油脂摄入。

四、推荐食谱（蒸食类）

• 山药红枣粥 ：山药健脾胃，红枣补气血，适合秋季体质虚弱者。

• 南瓜百合汤 ：南瓜润肺，百合滋阴，可缓解秋燥咳嗽。

• 清蒸鱼 ：选择鲈鱼、草鱼等，搭配葱姜蒸制，营养丰富且易消化。

通过遵循以上原则，既能应对秋季干燥，又能保持营养均衡，提升身体抵抗力。