十款最新春季菜品做法

有家健康网 2025-04-10阅读量：1727

以下是十款最新春季菜品及其做法，结合时令食材与创新烹饪技巧整理而成：

一、翡翠香椿桃仁

食材 ：香椿、核桃仁、青笋、椒麻汁

做法 ：

1. 香椿焯水后切碎，与炸至酥脆的核桃仁混合；

2. 加入青笋段，淋上椒麻汁凉拌，口感丰富且开胃。### 二、樱花虾春韭焗小土豆

食材 ：樱花虾、春韭、五花肉、小土豆、黑松露酱

做法 ：

1. 五花肉炒至酥烂，与樱花虾、春韭丁混合；

2. 小土豆切块与蔬菜一起焗烤，调味后香气扑鼻。### 三、土豆丝香椿炒鸡蛋

食材 ：香椿、鸡蛋、粉蒸土豆丝、虾仁

做法 ：

1. 土豆丝焯水后与香椿、虾仁翻炒；

   

2. 加入鸡蛋液，翻炒至凝固，口感层次丰富。### 四、牛肉窝蛋野菜汤

食材 ：牛肉末、野菜（如荠菜）、鸡蛋、枸杞叶

做法 ：

1. 牛肉末炒至变色，搭配野菜炖煮；

2. 洗好的鸡蛋打入锅中，余温焖至半熟，营养均衡。### 五、脆皮香椿豆腐

食材 ：香椿、豆腐、罗汉笋、鱼子酱、春卷盏

做法 ：

1. 豆腐切块与香椿、罗汉笋炒制；

2. 淋上鱼子酱，裹上炸过的春卷皮，口感酥脆。### 六、椒香肝片

食材 ：猪肝、青椒、葱姜、花椒、香葱汁

做法 ：

1. 猪肝切片腌制后滑油，与青椒、葱姜翻炒；

2. 调入花椒和香葱汁，味道浓郁。### 七、清炒豆芽韭菜

   

食材 ：绿豆芽、韭菜、小米椒、醋、盐

做法 ：

1. 豆芽炒至断生，韭菜最后加入；

2. 沿锅边淋醋增香，大火快炒保持脆嫩。### 八、春笋红烧肉

食材 ：春笋、五花肉、冰糖、生抽、老抽、葱姜

做法 ：

1. 春笋焯水去涩，五花肉炒糖色后炖煮；

2. 加入春笋再炖20分钟，收汁后撒葱花。### 九、蒜蓉菠菜

食材 ：菠菜、蒜末、盐、香油

做法 ：

1. 菠菜焯水后过凉，与爆香的蒜末混合；

2. 淋上香油，大火快炒保留翠绿。### 十、荠菜饺子

食材 ：荠菜、猪肉、葱姜、盐、饺子皮

做法 ：

1. 荠菜切碎与猪肉馅混合，加调料调味；

2. 包入饺子皮，煮熟后搭配蘸料食用。### 小贴士

• 春季食材应季性强，如香椿、芦笋、荠菜等，可搭配蒜末、辣椒提升风味；

• 肉类建议用料酒、生抽腌制去腥，蔬菜焯水后快速翻炒保持脆嫩；

• 创新组合：香椿与虾仁、核桃仁搭配，可制作出层次分明的菜品。