60种家常菜菜谱

有家健康网 2025-04-10阅读量：7422

以下是60种家常菜菜谱的整理，涵盖不同菜系和烹饪方法，供参考：

一、红烧类

1. 红烧肉

2. 红烧茄子

3. 红烧鱼

4. 红烧带鱼

5. 红烧鸡翅

6. 红烧狮子头

二、清蒸类

1. 清蒸鲈鱼

2. 清蒸虾仁

3. 清蒸蟹

4. 清蒸蛋羹

5. 蒸南瓜

6. 蒸紫薯

三、炒菜类

1. 宫保鸡丁

2. 鱼香肉丝

3. 麻婆豆腐

4. 酸辣土豆丝

5. 地三鲜（茄子、土豆、青椒）

6. 炒时蔬（西兰花、豆芽等）

四、炖煮类

1. 炖排骨

2. 炖牛肉

3. 炖鸡腿

4. 炖菌菇

5. 炖豆腐

6. 炖海带汤

五、凉拌类

1. 凉拌黄瓜

2. 凉拌木耳

   

3. 凉拌虾仁

4. 凉拌皮蛋

5. 凉拌豆腐

6. 凉拌花生米

六、汤羹类

1. 番茄蛋汤

2. 西红柿汤

3. 鸡汤

4. 豆腐汤

5. 海鲜汤

6. 紫菜蛋花汤

七、特色菜类

1. 蜜汁烤鸡翅

2. 香辣蟹

3. 糖醋排骨

4. 水煮牛肉

5. 辣子鸡

6. 宫保虾球

八、素食类

1. 西兰花炒口蘑

2. 素炒时蔬

3. 素炒豆腐

4. 素烧茄子

5. 素炒蘑菇

6. 素汤羹

九、省时菜类

1. 蒸蛋羹+炒时蔬

2. 炒饭+凉菜

3. 炖汤+面包

4. 烤鸡翅+沙拉

5. 炒面+汤品

6. 煮粥+咸菜

建议根据食材储备和口味偏好选择菜谱，烹饪时注意火候和调味平衡。部分菜品可搭配不同酱料（如豆瓣酱、蚝油、柠檬汁）提升风味。