立冬汤的配方

有家健康网 2025-04-10阅读量：9959

立冬是冬季养生的重要节气，适合饮用滋补驱寒的汤品。以下是几款经典立冬汤的配方及做法，供参考：

一、白萝卜羊肉汤

材料 ：羊腿肉500g、白萝卜1根、大葱半根、姜3片、盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉少许

做法 ：

1. 羊肉焯水去膻，萝卜切滚刀块备用；

2. 汤锅加水烧开，放入羊肉、葱姜，小火炖1小时；

3. 加入萝卜块，焖煮20分钟至透明；

4. 调盐调味，撒香菜即可。

二、虫草花香菇鸡汤

材料 ：鸡肉半只、虫草花30g、干香菇8朵、料酒1勺、姜2片、盐适量

做法 ：

1. 香菇泡发，虫草花洗净；

2. 鸡肉焯水后与香菇、虫草花同炖90分钟；

3. 调盐后出锅。

三、山药排骨汤

材料 ：排骨500g、山药1段、姜片、葱段、料酒、盐适量

做法 ：

1. 排骨焯水，山药切段浸泡防氧化；

2. 汤锅加水烧开，放入排骨、姜葱炖煮40分钟；

3. 加入山药段再炖20分钟，加枸杞、盐调味。

四、玉米猪蹄汤

材料 ：猪蹄500g、玉米1根、姜片、料酒、盐适量

做法 ：

1. 猪蹄焯水，玉米切段；

2. 汤锅加水烧开，放入猪蹄、玉米炖煮1小时；

3. 调盐后撒葱花即可。

五、枸杞银耳汤

材料 ：银耳30g、枸杞20g、红枣20g、冰糖30g、清水1000ml

做法 ：

1. 银耳泡发撕小朵，红枣去核；

2. 汤锅加水烧开，放入银耳、红枣炖煮30分钟；

3. 加入枸杞、冰糖调味，再炖10分钟即可。

养生小贴士：

1. 食材处理 ：肉类焯水可去腥膻，蔬菜提前浸泡可保持脆嫩；

2. 药膳搭配 ：立冬适合搭配羊肉、生姜、枸杞等温补食材；

3. 清淡原则 ：汤品调味以盐、胡椒粉为主，避免过重。

常喝这些汤品，可有效驱寒保暖、滋补身体，适合立冬后饮用。