黄芪麦冬鸽子汤的做法

有家健康网 2025-04-09阅读量：501

以下是黄芪麦冬鸽子汤的详细做法：

材料

• 鸽子 1 只

• 黄芪 适量

• 麦冬 适量

• 红枣 适量

• 桂圆 适量

• 当归 适量

• 党参 适量

• 枸杞 适量

• 姜片 适量

• 盐 适量

步骤

1. 准备食材 ：

• 将鸽子清洗干净后切块，生姜切成薄片备用。

• 红枣洗净去核，准备好麦冬、黄芪、桂圆、当归和党参等药材，所有食材摆放整齐以便使用。

2. 焯水 ：

• 将鸽子块放入沸水中焯一下，去除表面的血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮 ：

• 将处理好的鸽子放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片，用中火将水煮开。

  

• 水开后，依次加入红枣、麦冬、黄芪、桂圆、当归、党参等药材，搅拌均匀。

• 将火调至中小火，盖上锅盖炖煮1小时。炖煮过程中，可以适时搅拌一次，让药材的营养和香味充分融入汤中。

4. 调味 ：

• 炖煮完成后，加入枸杞再炖煮5分钟。

• 根据个人口味加入少许盐调味即可。

5. 装盘享用 ：

• 将炖好的鸽子汤盛入碗中，汤色金黄透亮，药材和鸽肉香气扑鼻，清甜滋补，趁热享用最佳。

小贴士

• 鸽子焯水可以去除血沫和杂质，使汤品更加清澈。

• 药材的加入不仅增加了汤的营养价值，还带来了独特的香气和口感。

• 炖煮过程中要保持中小火，这样可以使汤品更加浓郁，药材的味道也能充分融入汤中。

希望你喜欢这道黄芪麦冬鸽子汤，记得根据个人口味适量调整药材和调料的用量。