清明菜粑粑上汽蒸多久

有家健康网 2025-04-09阅读量：8063

清明菜粑粑上汽蒸的时间一般为12到30分钟，具体时间可能会因粑粑的大小和个人口感而有所不同。以下是清明菜粑粑的蒸制步骤：

清明菜粑粑的制作步骤

• 食材准备：清明菜200g，水磨糯米粉150g，面粉50g，红糖/豆沙馅适量，食用碱/小苏打1小勺。
• 制作步骤：
  1. 清水加盐泡15分钟，择去老根。
  2. 沸水加小苏打焯1分钟，过凉水挤干，料理机打成菜泥。
  3. 菜泥+粉类揉成光滑面团，分成剂子包入馅料。
  4. 垫油纸，水开蒸12-30分钟，出锅趁热刷层熟油。

请注意，在蒸制过程中，建议开盖透气以防止塌陷，并且蒸好的清明菜粑粑要尽快拿出，避免在高温的蒸锅里捂久了影响口感和颜色。。