蔬菜洗得越干净越好可能不是真事儿

有家健康网 2025-04-08阅读量：8834

确实不是这样，蔬菜洗得过度干净不一定更好。

蔬菜表面可能会有一些残留的有益物质或者微生物，就像一个小生态系统。适度的残留有时反而对人体有一定益处，比如某些细菌可以帮助我们的肠道维持健康。如果把蔬菜洗得过于干净，就像把这个小生态系统彻底破坏了，可能会损失一些原本存在的好处。而且，过度清洗可能还会导致蔬菜中的一些水溶性维生素流失，就好比把蔬菜的“营养精华”给洗掉了。

QA：

• 问题：那应该怎么洗蔬菜才合适？回答：一般用清水冲洗两三遍，对于难清洗的蔬菜可以用淡盐水浸泡一会儿。
• 问题：蔬菜上的农药残留怎么处理？回答：可以用专门的果蔬清洗剂，或者淘米水浸泡。
• 问题：所有蔬菜的清洗方法都一样吗？回答：不一样，像叶菜和根茎类蔬菜的清洗方式就有所不同。