怎样用芹菜叶制作美味又营养丰富菜肴

有家健康网 2025-04-08阅读量：2719

将芹菜叶洗净后，可以做成芹菜叶蛋花汤或者凉拌芹菜叶，这两种做法既美味又营养。

先来说芹菜叶蛋花汤，就像给鸡蛋找了个清新的伙伴。把芹菜叶切碎，水烧开后放进去煮一会儿，再把打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，形成蛋花。芹菜叶的清香和鸡蛋的鲜美相互融合，就像春天的微风和温暖的阳光交织在一起，让人感到舒适和满足。而凉拌芹菜叶呢，就像是给芹菜叶来了一场清凉的洗礼。把芹菜叶烫熟后，用凉水冲凉，加上蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀。这样做能最大程度地保留芹菜叶的营养，口感也十分清爽，仿佛在炎热的夏天里喝了一口冰爽的泉水。

QA：- 问：芹菜叶做菜前需要焯水吗？答：一般来说需要焯水，这样能去除一些涩味，让口感更好。- 问：除了上述两种做法，芹菜叶还能怎么吃？答：还可以把芹菜叶切碎后和肉馅混合包饺子，或者裹上面糊炸成芹菜叶饼。- 问：芹菜叶不新鲜了还能吃吗？答：不新鲜的芹菜叶营养会流失，口感也差，还可能有变质的风险，不建议食用。