河南根头菜又叫什么菜

有家健康网 2025-04-08阅读量：8216

委陵菜或甜菜

河南根头菜，学名为Beta vulgaris Var.cicla L.，也被称为 甜菜 或 厚皮菜 。它是一种常见的蔬菜，属于藜科甜菜属的二年生草本植物。甜菜原产于欧洲南部，现在在全球范围内广泛栽培，包括中国北方和南方地区。其根部富含营养，柔嫩多汁，既可以作为青饲料喂养家畜，也可以作为蔬菜食用。

河南根头菜在不同地区还有其他的名称，如委陵菜、翻白菜、白头翁、蛤蟆草、虎爪菜、老鸦翎、老鸹爪、痢疾草、天青地白草等。这些名称可能因地域和民间习惯的不同而有所差异。

河南根头菜主要被称为委陵菜或甜菜，是一种具有多重价值的植物资源。