十种桂花做的美食

有家健康网 2025-04-08阅读量：9004

以下是十种以桂花为原料的美食推荐，结合传统做法与创新组合，供您参考：

一、经典传统类

1. 桂花糖芋艿

   • 芋艿蒸熟后淋上红糖和糖桂花，软糯香甜，是秋日必备甜品。

2. 桂花糖藕

   • 糯米灌入藕孔煮熟后切片，淋上桂花糖浆，甜而不腻，兼具藕的清甜与桂花的芬芳。

3. 桂花糕

   • 用糯米粉、粳米粉混合，加入糖和桂花蒸制，口感松软，桂花香浓郁，可搭配椰蓉或核桃。

4. 桂花酒

   • 桂花与白酒或米酒浸泡发酵，酒液透出桂花香，饮后甘甜醇厚，可单独饮用或作调味料。

二、创新融合类

5. 桂花蜜饯

   • 桂花与蜂蜜混合腌制，制成果脯或蜜饯，保留清新香气，适合作为零食或伴手礼。

6. 桂花糯米球

   

   • 汤圆馅料加入桂花粉，或糯米团裹裹桂花糖浆，蒸熟后甜而不腻。

7. 桂花炒年糕

   • 年糕与桂花、虾仁等搭配炒制，香甜开胃，适合节日宴席。

8. 桂花醋

   • 桂花与米醋、糖发酵，酸甜开胃，可用于凉拌菜或腌制食材。

三、特色小吃类

9. 桂花奶冻

   • 牛奶与吉利丁片混合，加入桂花制成Q弹甜品，口感细腻，适合作为下午茶。

10. 桂花炖雪梨

    • 雪梨与桂花、冰糖炖煮，润肺止咳，桂花的香气提升整道菜的风味。

制作小贴士：

• 桂花处理 ：采摘后需轻柔清洗，沥干水分后密封腌制，可延长保质期。

• 风味变化 ：糖桂花可用白砂糖或蜂蜜替代，根据口味调整甜度。

• 季节选择 ：秋季采制的桂花香气更浓郁，适合制作糖桂花和酱料。

这些美食涵盖甜点、主食、饮品等多种形式，可根据需求选择搭配，感受桂花的多样魅力。