艾草的十种吃法

有家健康网 2025-04-08阅读量：3022

以下是艾草的十种实用吃法，结合传统做法与创新组合，供您参考：

一、经典艾草青团

1. 材料 ：鲜艾草焯水后榨汁，混合糯米粉和粘米粉揉成面团，包入豆沙馅蒸熟。

2. 功效 ：缓解脾胃虚寒，适合清明节气食用。

二、养生艾草粥

1. 材料 ：鲜艾草焯水切碎，与大米、红枣、枸杞同煮，加入冰糖调味。

2. 功效 ：清热解毒，改善睡眠质量。

三、艾草蒸饺

1. 材料 ：艾草汁与面粉混合成面皮，包裹猪肉末、虾仁等馅料，蒸熟。

2. 功效 ：祛湿驱寒，健脾养胃。

四、香辣蒸艾蒿

1. 材料 ：鲜艾草洗4遍后控水，与面粉混合，花椒爆香后调味。

   

2. 功效 ：驱寒散湿，提升食欲。

五、艾草炖鸡腿汤

1. 材料 ：鸡腿焯水后与艾草、红枣、蜜枣炖煮20分钟，盐后放。

2. 功效 ：补气养血，适合女性饮用。

六、温阳蛋

1. 材料 ：嫩艾叶与生姜煮鸡蛋，焖一晚上。

2. 功效 ：驱寒暖身，改善手脚冰凉。

七、艾草煎蛋饼

1. 材料 ：艾草碎与鸡蛋液混合煎制，搭配小米粥食用。

2. 功效 ：儿童健脾开胃，补充营养。

八、艾叶馒头

1. 材料 ：鲜艾叶与白砂糖、酵母混合揉面，发酵后蒸熟。

2. 功效 ：清香软糯，春天食用提神。

九、艾草豆腐

1. 材料 ：鲜艾草与食盐、小苏打、食用油混合，制成豆腐。

   

2. 功效 ：Q弹爽滑，营养丰富。

十、艾草酵素

1. 材料 ：艾草与苹果、蜂蜜发酵7天，每日饮用30ml。

2. 功效 ：调节肠道菌群，改善便秘。

注意事项：

1. 用量控制 ：艾叶有小毒，每日用量不超过9克，阴虚血热者慎用。

2. 食材搭配 ：搭配红糖、红枣可增强功效（如红糖姜茶、红枣枸杞粥）。

3. 季节选择 ：春夏季宜用鲜艾草，秋冬建议选择干燥艾草制品。

通过以上多样化的吃法，既能发挥艾草的养生价值，又能满足不同口味需求。