云南食用白花学名

有家健康网 2025-04-08阅读量：5263

白花羊蹄甲

云南地区具有药用和食用价值的“白花”主要有两种植物，需根据形态特征和用途进行区分：

一、食用白花（白花羊蹄甲）

1. 学名与分类

学名为 白花羊蹄甲 （Ligusticum chrysanthenum），属于伞形科植物，与杜鹃花科植物白杜鹃（Rhododendron属）无亲缘关系。

2. 形态特征

花朵洁白如雪，花瓣五片，形似羊蹄，是云南春季常见的食用花卉。

3. 食用价值

根、树皮、叶及花均可入药，具有清热解毒的功效，属于药食同源植物。在古代被用作爱情信物，象征“矢志不渝”。

二、有毒白杜鹃（大白花杜鹃）

1. 学名与分类

学名为 白杜鹃 （Rhododendron属），与食用白花分属不同科，但常被误认为同一植物。

2. 毒性特征

含四环二萜类毒素，毒性集中在花瓣，误食或加工不当会导致恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等中毒症状，严重可危及生命。

3. 安全提示

需注意区分白花羊蹄甲与白杜鹃，避免误食。云南餐饮业也需规范处理，防止有毒部分流入市场。

总结

云南的“白花”主要指可食用的 白花羊蹄甲 ，而 白杜鹃 虽同为白色花卉，但毒性较强，不可食用。食用时需确认植物种类，并选择正规渠道购买加工产品。