广东滚汤108种

有家健康网 2025-04-07阅读量：7585

广东滚汤108种可能包含各种不同的食材和烹饪方法，下面列出几种常见的广东滚汤的做法：

1. 猪肝瘦肉滚夜兰香汤

• 食材：猪肝、瘦肉、夜来香、杞子、姜片

• 做法：夜来香浸泡后与猪肝、瘦肉腌制，加清水煮至夜兰香变色，调味即可。

2. 口蘑鸡蛋滚丝瓜汤

• 食材：口蘑、丝瓜、鸡蛋、姜蓉、葱花

• 做法：丝瓜切滚刀块，口蘑煎至微焦，与鸡蛋一同煮汤，调味后撒上葱花。

3. 白贝瘦肉滚冬瓜汤

• 食材：冬瓜、白贝、瘦肉、生姜、芹菜粒

• 做法：冬瓜切块，白贝与瘦肉煮汤，加入姜片和芹菜粒。

4. 芡实玉米胡萝卜猪骨汤

• 食材：芡实、玉米、胡萝卜、猪骨、荸荠（或红枣）

  

• 做法：所有食材一同煲三个小时。

5. 猪肉鲍片汤

• 食材：干鲍片、猪腿精肉、瑶柱、盐

• 做法：干鲍片与猪腿精肉、瑶柱煲三小时，加盐调味。

6. 瘦肉凤爪响螺汤

• 食材：干响螺片、瘦肉、鸡脚、杞子、淮山、蜜枣、姜、陈皮

• 做法：所有材料同煲二至三小时，加盐调味。

7. 胡椒猪肚汤

• 食材：胡椒、姜片、猪肚

• 做法：胡椒和姜片放入猪肚内，扎紧两端煮三小时。

8. 青红萝卜猪肉汤

• 食材：青萝卜、红萝卜、蜜枣、猪腿精肉、陈皮

• 做法：所有食材同煲三小时。

9. 薯仔排骨汤

• 食材：肉排、薯仔、番茄、红萝卜、清水

  

• 做法：所有食材同煲二个半小时。

10. 栗子瘦肉排骨汤

• 食材：栗子肉、瘦肉、肉排、清水

• 做法：栗子肉去衣与瘦肉、肉排同煲二小时。

11. 莲藕猪骨汤

• 食材：莲藕、猪骨

• 做法：猪骨焯水后与莲藕块同炖2小时。

12. 鱼头汤

• 食材：鱼头、豆腐、香菇

• 做法：鱼头煎至金黄后与豆腐、香菇同炖30分钟。

13. 胡萝卜玉米莲藕猪骨汤

• 食材：玉米、胡萝卜、莲藕、猪骨

• 做法：所有食材同炖1.5小时。

14. 杞子瘦肉汤

• 食材：猪肝、瘦肉、枸杞叶、枸杞、姜片

• 做法：猪肝瘦肉腌制后与枸杞叶同煮，调味即可。

  

15. 五指毛桃猪骨汤

• 食材：猪骨、五指毛桃

• 做法：猪骨与五指毛桃同炖3-4小时。

16. 党参黄芪炖鸡汤

• 食材：老母鸡、党参、黄芪

• 做法：老母鸡与党参、黄芪同炖4-5小时。

17. 黑豆鲤鱼汤

• 食材：鲤鱼、黑豆

• 做法：鲤鱼与黑豆同炖2-3小时。

18. 淮山茯苓乳鸽汤

• 食材：乳鸽、淮山、茯苓

• 做法：乳鸽与淮山、茯苓同炖3-4小时。

19. 西洋菜猪骨汤

• 食材：西洋菜、猪骨

• 做法：西洋菜与猪骨同炖2-3小时。

20. 客家娘酒鸡

• 食材：客家娘酒、走地鸡

• 做法：客家娘酒与走地鸡同炖。

21. 椰子鸡汤

• 食材：椰子、鸡肉

• 做法：椰子与鸡肉同炖。

这些只是广东滚汤的一部分做法，实际上广东滚汤的种类繁多，可以根据个人口味和营养需求进行