博白红糖酸料秘方

有家健康网 2025-04-07阅读量：662

博白红糖酸料是一种具有地方特色的美食，其独特的酸甜口感深受当地人喜爱。以下是博白红糖酸料的基本配方和制作流程：

红糖水材料及配方

• 水 200克
• 盐 3克
• 关键酸 2克
• 9度白醋 50克
• 冰糖 100克
• 红糖 50克

红糖水制作

1. 把冰糖加入纯净水中慢火加热融化后，加入其他所有材料混合搅拌均匀，自然冷却后即可使用，低温冷藏保存。

撒料

• 红糖粉
• 椒盐或辣椒粉
• 炒熟的白芝麻（非必须）

红糖酸出品流程

1. 选果—清洗—一刀工—加入酸甜水—加入撒料—拌匀后出品。

2. 尽量选择新鲜而且便宜的水果。

3. 把水果清洗干净，如果有败坏的部分需切除干净。

4. 切成所需形状，可根据所需出品的快慢时间来决定形状的大小。

5. 食用时加入配制好的红糖水和撒料（红糖粉是必须加的，其他撒料根据客人要求选用）搅拌均匀即可，红糖水最好是冰镇过，口感清爽，酸甜适中。

请注意，上述内容仅为参考，实际制作过程中可能需要根据个人口味和当地食材情况进行适当调整。