广东秋天煲什么汤最合适

有家健康网 2025-04-07阅读量：273

广东秋天煲汤注重滋阴润燥、健脾祛湿，以下是几款经典推荐及做法：

一、经典滋补汤品

1. 银耳雪梨瘦肉汤

   • 功效 ：养阴润肺、生津润燥，缓解秋燥引起的咽喉干涸、咳嗽等症状。

   • 做法 ：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、红枣2个，隔水炖1小时。

2. 淮山排骨汤

   • 功效 ：滋阴润燥、益精补血，搭配淮山黏液蛋白可增强免疫力。

   • 做法 ：淮山150克、排骨500克、红枣5颗、枸杞10克，小火慢炖1小时。

3. 罗汉果霸王花煲猪肺汤

   • 功效 ：清热祛痰、润肺止咳，适合秋燥咳嗽、肺热较盛者。

   • 做法 ：罗汉果半个、猪肺1个、霸王花50克、蜜枣2个，炖1.5小时。

     

二、药膳推荐

1. 五指毛桃鸡汤

   • 功效 ：南国人参般补虚益气，增强体质。

   • 做法 ：五指毛桃1根、鸡肉500克、枸杞10克，隔水炖1小时。

2. 虫草花炖瘦肉汤

   • 功效 ：平价滋补，增强免疫力。

   • 做法 ：虫草花15克、瘦肉200克、红枣3枚，炖1小时。

3. 板栗莲子百合汤

   • 功效 ：养胃健脾、润燥安神。

   • 做法 ：板栗200克、莲子30克、百合30克、红糖适量，炖1.5小时。

三、特色汤品

1. 海鲜鱼头汤

   • 功效 ：补脑健胃，适合秋季滋补。

   • 做法 ：鱼头1个、姜片、葱段、胡椒，清蒸后加枸杞炖煮1小时。

     

2. 无花果瘦肉汤

   • 功效 ：清热润肺、生津止渴。

   • 做法 ：无花果干15克、瘦肉200克，隔水炖1.5小时。

3. 党参黑豆炖乌鸡汤

   • 功效 ：健脾明目、增强抵抗力。

   • 做法 ：乌鸡500克、黑豆50克、党参10克、枸杞子10克，炖1.5小时。

四、注意事项

• 秋季宜选清淡食材，如百合、莲子、淮山等，避免油腻。

• 可根据体质调整药材搭配，如肺热重加罗汉果、脾胃虚加党参。

• 老火靓汤建议隔水炖煮1-2小时，保留营养。