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夏天煲汤食谱一览表

来源：有家健康网 发布时间：2025-04-07

以下是夏季适合煲的汤品食谱，分类型整理，供参考：

一、清热解暑类

  1. 冬瓜薏米老鸭汤

    • 冬瓜500克、薏米100克、老鸭1只，腔骨1根。 - 功效：祛暑除湿，健脾生津，适合夏季饮用。

  2. 绿豆汤

    • 绿豆50克、冰糖适量。 - 功效：清热解毒，可加大米或小米提升口感。

  3. 苦瓜排骨汤

    • 苦瓜1条、排骨250克、黄豆50克。 - 功效：清暑明目，补气益精，搭配冬瓜可增强利尿效果。

二、滋阴润燥类

  1. 百合莲子绿豆汤

    • 莲子50克、百合50克、绿豆50克。 - 功效：消暑健脾，润肺止咳，适合燥热夏季。

  2. 银耳莲子汤

    • 银耳10克、莲子50克。 - 功效：清润滋补，养阴生津，适合阴虚体质。

  3. 淮杞圆肉冬瓜汤

    • 淮山2两、冬瓜1斤、圆肉5钱。 - 功效：暖胃健脾，滋阴润燥，适合长期饮用。

三、祛湿排毒类

  1. 薏仁腐竹汤

    • 大薏仁2两、腐竹2张、银杏10粒。 - 功效：利水消肿，健脾开胃，适合水肿或泌尿系统不适。

  2. 冬瓜薏米煲排骨

    • 冬瓜500克、薏米100克、排骨300克。 - 功效：清热祛湿，强身健体，搭配腔骨可增强营养。

  3. 酸萝卜老鸭汤

    • 老鸭1只、酸萝卜1块、生姜、花椒。 - 功效：酸辣开胃，祛寒除湿，适合脾胃虚寒者。

四、营养补充类

  1. 罗汉果瘦肉汤

    • 罗汉果四分之一、猪腿精肉300克。 - 功效：清热润肺，止咳化痰，适合哮喘或肺热咳嗽。

  2. 鸡脚栗子百合汤

    • 鸡脚10只、栗子250克、百合50克。 - 功效：滋补强身，润肺生津，适合术后恢复或体质虚弱者。

  3. 海带排骨汤

    • 排骨2斤、海带半匹、姜片。 - 功效：软坚散结，补钙健骨，搭配葱姜可提升风味。

简易食谱参考

  • 番茄虾仁豆腐汤 ：番茄炒出汁后加豆腐，虾仁最后加入，清淡鲜美。- 绿豆棒子骨海带汤 ：棒子骨焯水后与绿豆、海带同煮，加醋助钙吸收。- 青菜豆腐汤 ：简单快捷，适合日常饮用。

提示 ：

  • 夏季煮汤宜选择清淡食材，避免油腻。- 可根据体质调整配料，如阴虚体质可增加百合、银耳；湿热体质适合冬瓜、绿豆。- 煲汤时注意火候，避免营养流失。

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