秋天广东煲汤10种

有家健康网 2025-04-07阅读量：8906

以下是广东秋季适合煲的10款靓汤推荐，结合了润燥、补益和养生功效：

一、经典润燥汤品

1. 莲子百合瘦肉汤

• 材料：莲子30克、百合30克、瘦肉200克。 - 功效：滋阴润燥、养心安神，适合秋季干燥气候。 - 做法：莲子百合浸泡后与焯水瘦肉同煮1小时。

2. 银耳木瓜猪骨汤

• 材料：猪脊骨750克、银耳50克、木瓜1个、红枣10颗。 - 功效：美容养颜、清热生津，兼具滋阴与清热作用。 - 做法：猪骨焯水后与木瓜、红枣炖煮1小时，再加入银耳。

3. 菜干胡萝卜南北杏无花果煲猪骨汤

• 材料：南北杏仁、无花果、胡萝卜、菜干、猪骨。 - 功效：润肺止咳、生津止渴，适合秋燥咳嗽。 - 做法：所有食材提前浸泡，与猪骨同炖1.5小时。

二、补益类汤品

4. 山药茯苓排骨汤

• 材料：山药300克、茯苓20克、排骨500克、枸杞10克。 - 功效：健脾益胃、强身健体，适合体质虚弱者。 - 做法：排骨焯水后与山药、茯苓炖煮1.5小时。

5. 西洋参淮山炖乌鸡汤

• 材料：西洋参、淮山20克、乌鸡200克。 - 功效：补气养阴、提升免疫力，适合秋冬季节。 - 做法：乌鸡焯水后与西洋参、淮山炖煮1小时。

6. 虫草花洋参汤

• 材料：虫草花15克、西洋参30克、枸杞子10克、红枣3枚、鸡肉250克。 - 功效：滋阴补肾、理气安神，适合肾虚体弱者。 - 做法：鸡肉焯水后与虫草花、洋参炖煮1小时。

三、特色汤品推荐

7. 霸王花猪肺汤

• 材料：猪肺、霸王花、红枣、杏仁、姜片。 - 功效：润肺止咳、清热解毒，适合秋日咳嗽。 - 做法：猪肺处理后与霸王花、杏仁炖煮1小时。

8. 板栗鸡汤

• 材料：板栗200克、鸡肉、红枣、枸杞、姜葱。 - 功效：滋阴养胃、驱寒保暖，适合秋日感冒。 - 做法：板栗去皮与鸡肉同煮1.5小时。

9. 雪梨排骨汤

• 材料：雪梨、排骨、无花果、莲子、枸杞。 - 功效：滋阴润肺、化痰止咳，适合咳嗽痰多者。 - 做法：雪梨切块与排骨炖煮1小时，加入无花果和莲子。

四、养生汤品

10. 牛骨黑豆花生汤

• 材料：牛骨、黑豆、花生、红枣。 - 功效：补钙强骨、滋补肝肾，适合儿童及老年人。 - 做法：牛骨焯水后与黑豆、花生炖煮1.5小时。

小贴士 ：

• 秋季煲汤宜选用滋阴润燥的食材，如莲子、百合、雪梨等。- 可根据体质调整药材搭配，例如肾虚者加枸杞、淮山，肺燥者配银耳、木瓜。- 熟悉食材特性，如猪骨需先焯水去腥，无花果需浸泡软化。