广东秋天适合煲什么生滚汤

有家健康网 2025-04-07阅读量：348

广东秋天气候干燥，适合煲以润燥、养阴、生津为特点的生滚汤品。以下推荐几款经典汤品及做法：

一、润肺止咳类

1. 雪梨猪肺汤

   • 材料 ：雪梨2个、猪肺1个、瘦肉100g、海底椰50g、南北杏10g、蜜枣2粒、姜片2片。

   • 做法 ：猪肺焯水后与雪梨、海底椰、南北杏、蜜枣同煮2小时，加盐调味。此汤可缓解秋燥引起的咽喉干涩。

   • 营养 ：雪梨生津，猪肺清肺，蜜枣补中益气。

2. 银耳雪梨瘦肉汤

   • 材料 ：银耳3g、雪梨50g、瘦肉100g、红枣2个。

   • 做法 ：焯水后隔水炖1小时，加盐调味。适合燥热咳嗽、气喘失眠者。

   • 功效 ：滋阴润肺，生津止渴。

3. 罗汉果霸王花煲猪肺

   

   • 材料 ：罗汉果半个、猪肺1个、霸王花50g、蜜枣2个、陈皮适量、生姜2片。

   • 做法 ：猪肺焯水后与罗汉果、霸王花同煮1.5小时，加盐调味。男女老少皆宜，润肺清火。 - 特色 ：搭配西药成分，增强止咳效果。

二、滋阴润燥类

1. 淮山排骨汤

   • 材料 ：淮山20g、排骨1kg、红枣6颗、枸杞适量、姜片。

   • 做法 ：焯水后小火慢炖1小时，加盐调味。可预防心血管疾病，安神助眠。

   • 功效 ：滋阴润燥，益精补血。

2. 西洋菜猪肺汤

   • 材料 ：西洋菜2斤、猪肺1付、红萝卜1条、蜜枣几颗、姜片。

   • 做法 ：猪肺焯水后与西洋菜、红萝卜同煮1.5小时，加盐调味。清肺热，润肺气。

     

   • 特色 ：搭配秋季时令蔬菜，营养均衡。

三、清热祛痰类

1. 罗汉果霸王花煲猪肺 （同上）

   • 功效 ：清热祛痰，滋阴养肺，适合咳嗽痰多、咽喉肿痛者。

   • 搭配 ：可加入枸杞增强滋补效果。

四、养生保健类

1. 板栗鸡汤

   • 材料 ：板栗去壳、鸡肉、红枣、枸杞、姜葱。

   • 做法 ：焯水后炖煮1小时，加盐调味。补气健脾，驱寒保暖。

   • 适合 ：秋雨天气或体质虚弱者。

2. 雪梨排骨汤

   • 材料 ：雪梨1个、排骨500g、无花果、莲子、枸杞、百合、陈皮。

   • 做法 ：焯水后隔水炖1小时，加盐调味。润肺生津，美容养颜。

   • 特色 ：搭配秋季时令食材，营养丰富。

注意事项

• 盐量控制 ：建议在汤快熟时加盐，避免过咸影响营养。

• 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，蔬菜提前浸泡可保持清甜。

• 搭配建议 ：可加入枸杞、红枣等食材提升滋补效果。

以上汤品可根据个人体质调整食材搭配，建议每周煲2-3次，长期饮用效果更佳。