广东立秋吃什么好

有家健康网 2025-04-07阅读量：8882

广东立秋的饮食选择应结合清热解暑、滋阴润燥、健脾祛湿等原则，以下是综合推荐的食物及食谱：

一、经典养生汤品

1. 绿豆薏仁鸭汤

   • 材料 ：老鸭、绿豆、薏仁、姜片

   • 功效 ：滋阴清热、利水消肿，适合秋燥引起的咽喉不适

   • 做法 ：鸭肉焯水后与绿豆、薏仁同煮2小时，加盐调味

2. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

   • 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，缓解秋燥咳嗽

   • 做法 ：鸭肉与玉竹、沙参炖煮2小时，加鸡粉提鲜

3. 板栗五指毛桃煲汤

   • 材料 ：板栗、五指毛桃、瘦肉、红枣、枸杞

     

   • 功效 ：健脾补肾、祛湿化痰，适合女性美容养颜

   • 做法 ：五指毛桃与板栗、瘦肉同煲1.5小时，加枸杞、红枣增强滋补效果

二、时令食材推荐

1. 润燥安神类

   • 菊花枸杞粥：菊花补气、枸杞明目，适合高血脂、高血压人群

   • 梧桐银耳羹：润肺生津，缓解秋燥咽喉干痛

2. 平补类

   • 莲子百合粥：补脾止泻、润肺安神，适合脾胃虚弱者

   • 芡实薏仁鸭汤：健脾祛湿，搭配老鸭汤品更佳

3. 健脾胃类

   • 山药红枣粥：健脾益胃、补中益气，适合脾胃虚弱者

   • 荷叶冬瓜排骨汤：清热利湿，缓解夏季暑湿

三、特色地域美食

• 梅州 ：打糍粑，象征丰收与家族团聚

  

• 汕尾 ：蔬菜瓜果炒菜茶，兼具消暑与营养

• 广州 ：推荐太子参无花果瘦肉汤、灵芝花胶煲猪骨汤等

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“燥则润之”，避免过度油腻

• 食材选择 ：应季食材更佳，如秋梨、板栗等

• 特殊人群 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如鸭肉），高血压患者需控制盐分

通过以上推荐，既能顺应节气变化，又能兼顾营养均衡，建议根据个人体质选择适合的食谱。