立秋广东应该煲什么汤

有家健康网 2025-04-07阅读量：1351

立秋时节广东人常煲汤以养心安神、健脾祛湿为主，以下推荐几款经典汤品及做法：

一、润肺止咳类

1. 莲子百合瘦肉汤

   • 材料：猪瘦肉300g、莲子、百合、干贝、姜片。

   • 功效：润肺止咳，缓解秋燥引起的咳嗽。

   • 做法：瘦肉焯水后与莲子、百合同煮2小时，加盐调味。

2. 苹果雪梨瘦肉汤

   • 材料：猪瘦肉300g、苹果、雪梨、南杏仁。

   • 功效：滋阴润肺，清甜开胃。

   • 做法：苹果、雪梨切块与瘦肉炖煮数小时，加入南杏仁增强润燥效果。

二、健脾祛湿类

1. 薏米山药猪骨汤

   • 材料：薏米、山药、猪骨。

   • 功效：健脾养胃，祛湿利水，适合雨季饮用。

   • 做法：猪骨焯水后与薏米、山药同炖1.5小时，加盐调味。

     

2. 芡实莲藕排骨汤

   • 材料：芡实、莲藕、排骨、枸杞、姜片。

   • 功效：益肾固精，除湿止带，秋季养生佳品。

   • 做法：排骨焯水后与芡实、莲藕炖煮1.5小时，加入枸杞提升营养。

三、滋补养颜类

1. 板栗山药鸡汤

   • 材料：板栗、山药、鸡肉、红枣。

   • 功效：健脾养胃，微甜滋补，适合干燥秋季。

   • 做法：鸡肉焯水后与板栗、山药炖煮1小时，加盐调味。

2. 虫草花乌鸡汤

   • 材料：乌鸡、虫草花、红枣、玉竹。

   • 功效：增强免疫力，清甜不腻。

   • 做法：乌鸡与虫草花炖煮1小时，加入红枣、玉竹增强滋补效果。

四、其他推荐汤品

• 霸王花无花果猪骨汤 ：润肺止咳，搭配姜片炖煮2小时。

• 海底椰雪梨猪肺汤 ：清热润肺，加入南北杏炖煮2小时。

• 淮山排骨汤 ：健脾益胃，三薯扣糖风味的经典汤品。

小贴士 ：

• 炖煮前需将药材（如莲子、百合）浸泡发软；

• 肉类焯水去腥，搭配姜片可提升汤品鲜味；

• 秋季建议选择滋阴润燥的食材（如雪梨、银耳），避免过于油腻的汤品。