大暑广东人喝什么汤

有家健康网 2025-04-07阅读量：1472

大暑时节，广东人注重清热解暑、健脾利湿，以下是几款经典汤品推荐及制作方法：

一、经典清热汤品

1. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效 ：清热解毒、生津止渴，冬瓜与薏米搭配可消水肿、利尿，适合夏季饮用

   • 做法 ：冬瓜切块、薏米提前浸泡、排骨焯水后，三者同煮1小时，加盐调味。

2. 粉葛赤小豆鲮鱼汤

   • 功效 ：清湿火、去骨刺，适合湿热引起的关节疼痛或皮肤瘙痒

   • 做法 ：粉葛去皮切块、赤小豆浸泡、鲮鱼煎至两面金黄，与排骨同煮1.5小时。

3. 海带龙骨玉米汤

   • 功效 ：调节酸碱平衡，补充碘钾元素，缓解夏季疲劳

   • 做法 ：龙骨、海带浸泡后与玉米同煮30分钟，转小火炖20分钟。

     

二、补气养生汤品

1. 五指毛桃鸡脚汤

   • 功效 ：补气健脾，适合体虚乏力、产后恢复期女性

   • 做法 ：五指毛桃与鸡脚同煲，带有椰子香，可加党参增强效果。

2. 花生猪脚汤

   • 功效 ：滋补肝肾，猪脚软烂与花生香气结合，适合肾虚或关节不适者

   • 做法 ：猪脚焯水后与花生、姜片炖煮1小时，至肉质酥烂。

三、其他推荐汤品

• 霸王花猪骨汤 ：秋日饮用可缓解干燥，具有甜味和藤本植物精华

• 鲜荷叶冬瓜汤 ：解暑祛湿，搭配莲子、白扁豆增强功效

• 椰子炖鸡汤 ：清甜润肺，适合咳嗽或体质虚弱者

注意事项

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，海鲜类要清洗干净，避免食物中毒

• 季节调整 ：秋冬可适当加入红枣、枸杞补气血，夏季以清淡为主

• 搭配建议 ：可结合个人体质调整配料，如高血压患者慎用盐分高的汤品

以上汤品均源自广东传统食疗，可根据家庭口味灵活调整食材比例。