广东十大粥排名

有家健康网 2025-04-07阅读量：6857

关于广东十大粥的排名，综合多个来源的信息整理如下：

一、传统名粥排名（综合多个榜单）

1. 潮汕砂锅粥

   以海虾、鳝鱼等海鲜与大米共煮，砂锅熬制香气浓郁，是广东标志性粥品。

2. 广州艇仔粥

   配料丰富，包含生鱼片、叉烧、海蜇皮等，以滚烫粥底烫熟海鲜，口感鲜滑。

3. 及第粥

   明朝起源，含猪肝、猪瘦肉等，寓意吉祥，是粤式传统名粥。

4. 茅根粥

   东莞特色粥品，搭配鲜白茅根、扁豆等药材，具有祛湿功效。

5. 洲心大粥

   清远名粥，含猪杂、猪腰、猪心等九种食材，分量足且口感劲道。

6. 擂茶粥

   以擂茶为底料，搭配花生、浮皮等，风味独特。

7. 毋米粥

   

   含香米、花生等，口感软糯，常与海鲜搭配。

8. 水东鸭粥

   以鸭肉、米粉为主料，鲜香浓郁，是珠江三角洲特色。

9. 海鲜粥

   简单却鲜美，以虾、蟹、鱼片等海鲜与大米熬制。

10. 猪杂粥

    含猪腰、猪心、鱿鱼等，香辣开胃，是广东人喜爱的平价粥品。

二、其他特色粥品推荐

• 明火白粥 ：用猛火煮至米粒开花，搭配腌海鲜或蔬菜，口感极致。

• 状元及第粥 ：与艇仔粥齐名，含猪杂、粉肠等，寓意吉祥。

• 生滚粥 ：以鱼片、牛肉片与白米同煮，搭配菜心或生菜，鲜嫩爽滑。

三、地区性名粥

• 潮州糜 ：类似韩式吃法，搭配小菜食用，需用小火慢煮。

• 金银粥 ：半生半熟的鸡肉与烧鸡搭配，风味独特。

总结

以上排名综合了历史传承、地域特色及大众口碑。不同榜单的差异主要源于对“十大”的定义（如传统名粥、营养丰富粥品等）及个人口味偏好。建议根据需求选择，例如品尝广州艇仔粥时搭配鱼骨熬粥，或尝试潮汕砂锅粥时加入蟹肉提升风味。