广东十大滋补汤

有家健康网 2025-04-07阅读量：308

以下是广东地区广为流传的十大滋补汤品，综合多个权威来源整理而成：

一、经典名汤

1. 五指毛桃炖猪骨

   • 功效：清热祛湿、清肝润肺，适合夏季饮用。 - 特点：五指毛桃与猪骨慢火炖煮，汤色醇厚，香气扑鼻。 - 做法：猪骨焯水后与五指毛桃、枸杞、蜜枣同炖3-4小时。

2. 党参黄芪炖鸡汤

   • 功效：补气益血、增强免疫力，秋冬季节佳品。 - 特点：老母鸡搭配黄芪、党参炖煮，汤汁浓郁甘甜。 - 做法：鸡肉焯水后与药材同炖4-5小时。

3. 花旗参鸡汤

   • 功效：补气提神、改善疲劳，适合上班族和学生。 - 特点：花旗参与整鸡慢炖，汤清无杂质。 - 做法：鸡焯水后加枸杞、红枣炖煮，可搭配党参增强效果。

4. 虫草花炖老鸭汤

   

   • 功效：滋阴润肺、止咳化痰，干燥秋季推荐。 - 特点：虫草花与老鸭同炖至肉质酥烂，汤味鲜美。 - 做法：鸭肉腌黄酒后与虫草花、淮山炖煮2小时以上。

二、特色养生汤

5. 莲藕排骨汤

   • 功效：清热生津、美容养颜，冬日必备。 - 特点：七孔莲藕炖至粉糯，汤清甜滋润。 - 做法：藕切块与排骨同炖，需焯水去腥。

6. 木瓜银耳炖鹧鸪

   • 功效：润肺养颜、滋阴清燥，适合女性。 - 特点：鹧鸪肉鲜嫩搭配木瓜、银耳，汤温润滋润。 - 做法：鹧鸪焯水后与木瓜、银耳炖煮1.5小时。

7. 淮山茯苓乳鸽汤

   • 功效：健脾益胃、利水渗湿，适合湿气重人群。 - 特点：乳鸽搭配淮山、茯苓炖煮，汤色乳白。 - 做法：乳鸽切块与药材同炖3-4小时。

三、药膳经典

8. 龟蛇大补汤

   

   • 功效：滋阴补肾、强身健体，药用价值高。 - 特点：山龟与花蛇炖煮，需配合北芪、党参。 - 做法：龟蛇处理干净后与药材同炖1.5小时以上。

9. 杞子瘦肉汤

   • 功效：滋阴润燥、补血养颜，适合秋冬季。 - 特点：枸杞与瘦肉炖煮，汤清不淡。 - 做法：瘦肉焯水后与枸杞、红枣同炖1小时。

10. 茶树菇无花果老鸭汤

    • 功效：清热解毒、润肺止咳，适合夏季。 - 特点：茶树菇与老鸭炖煮，汤鲜味美。 - 做法：老鸭腌黄酒后与茶树菇、无花果同炖1.5小时。

总结

以上汤品均结合了传统食材与现代养生理念，可根据季节和个人体质选择。例如夏季可优先选择清热类（如五指毛桃猪骨汤），秋冬则推荐补气养血类（如党参黄芪炖鸡汤）。建议根据食材特性调整炖煮时间，确保药效与口感平衡。