农耕记是湘菜吗

有家健康网 2025-04-07阅读量：1045

是

农耕记是湘菜品牌，其定位和运营特点可总结如下：

1. 菜系属性

   农耕记以湖南土菜为核心，尤其以衡阳菜为特色，主打原生态、乡土风味的湘菜。其菜品如茶油炒土鸡、不加一点肉的炒樟树港辣椒等，均源自湖南传统烹饪技法。

2. 品牌定位

   • 回归自然与传承湘菜 ：强调原生态食材与传统工艺的结合，例如使用山里菜、不改良的乡下辣椒等。

   • 细分市场策略 ：在深圳等城市避开与普通湘菜馆的直接竞争，专注湖南乡下菜品类，主打健康与本味。

3. 发展现状

   • 门店布局 ：目前在全国超100家直营门店，覆盖广东、海南、香港、新加坡等城市，其中深圳是主要发源地。

   • 市场定位 ：以一线城市及国际都市为主，采用“湖南乡下菜，深圳城里卖”的市场策略。

农耕记是具有鲜明湖南土菜特色的湘菜品牌，通过坚持食材本味与创新营销，在连锁餐饮市场中占据一席之地。