清明茶是属于什么茶

有家健康网 2025-04-07阅读量：9840

绿茶

清明茶属于绿茶类茶饮，具体分析如下：

一、基本定义

清明茶是清明时节（公历4月4日或5日前后）采制的茶叶嫩芽，是一年中的第一出茶。其核心特征包括：

1. 茶类属性 ：清明茶属于不发酵绿茶，保留了绿茶的绿色特征，如茶汤绿中透黄、叶质柔软且带有细密叶脉。

2. 品质特征 ：因春季气温适宜、雨量充沛，清明茶具有香高味醇、汤色清透的特点，香气浓郁持久。

二、与其他茶类的区别

1. 与红茶的区别

清明茶为不发酵绿茶，而红茶属于全发酵茶，两者在发酵程度、汤色（绿润vs乌润）、香气（清新vs浓郁）等方面有明显差异。

2. 与普洱茶的关系

普洱茶分为生茶和熟茶，其中清明茶属于明前普洱茶（即清明前采制的普洱茶），属于生茶范畴。但需注意，清明茶本身是独立茶类，与普洱茶的关联在于时间节点。

三、特殊性与产地

清明茶是福建新坑茶区独有的特色茶饮，由当地茶农在清明前后采挖野生茶芽（如单枞）与不知名茶类混合制成，具有地域性和稀缺性。其制作工艺包含杀青、揉捻、搓团、烘干等步骤，成品茶汤柔软厚实，叶张脉络细密。

清明茶以绿茶为基础，结合地域特色和传统工艺，形成了独特的茶饮品类。