闽南冬至吃什么传统食物

有家健康网 2025-04-07阅读量：9443

闽南冬至的传统食物丰富多样，融合了地方特色与吉祥寓意，主要包含以下几类：

一、特色主食类

1. 汤圆/圆子

   南方冬至普遍食用汤圆，寓意家庭团圆、生活圆满。泉州、漳州等地有独特习俗：

   • 泉州人冬至必吃"冬节丸"（汤圆），出门在外者需带此物祭祖，称为"敬门神"；

   • 漳州则偏好"搓丸"，形状多样（如鸡母狗仔、三牲等），清晨煮熟后粘于门户祈求丰收。

2. 九层糕

   郑州、福州等地保留冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏制象征福禄寿的动物（如鸡、鸭、龟等），蒸制多层，表达对祖先的缅怀。

二、滋补佳肴类

1. 姜母鸭

   厦门、漳州等地冬至必吃，以红面番鸭为主料，搭配老姜、米酒炖煮，具有滋补功效，象征驱寒养生。

   

2. 糖圆

   漳州冬至特色甜品，用糯米粉搓成圆形，搭配红糖、芋头等食材，既作早餐也用于祭祀。

三、其他传统食物

1. 米时/糍粑

   福州等地用米浆直接搓制，与北方糍粑不同，内涵更丰富，常搭配祭祖仪式。

2. 春卷/年糕

   郑州等地冬至会吃春卷，象征驱邪避灾；年糕则因谐音"高"，寓意年年高升。

四、地域差异补充

• 泉州 ：冬节不回家无祖，需煮甜丸汤祭祖，餐后留米丸粘门；

• 漳州 ：冬至糖圆与春卷齐飞，农人还会到祠堂祭祖；

• 厦门 ：盐鸭是冬至常菜，兼具滋补与节日氛围。

这些食物不仅承载着对家庭团圆的祈愿，还体现了闽南文化中与祖先、自然的和谐共生。